Les fromages de Normandie

Livarot - Visite d'une fromagerie normande

Si vous séjournez dans le Calvados et que vous cherchez une activité à faire seul ou en famille, qui soit instructive, visuelle (et olfactive), ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut : la visite d'une fromagerie normande !
Ai-je mentionné que c'était gratuit et qu'en plus la dégustation l'était aussi ?
Je sens que vous recalculez déjà votre itinéraire pour y ajouter un arrêt à Livarot 😉
Si le nom de cette ville traverse les frontières, c'est pour le fromage du même nom.

Le saviez-vous ?

Le Livarot est également appelé Le colonel à cause de ses 5 tours de roseau (comme les 5 galons du Colonel) qui maintiennent sa forme ronde.
C'est bon, désormais vous saurez de quoi parler au dîner entre le Trou normand et le dessert 😉

Livarot, le village du fromage

Fromagerie Graindorge à Livarot

Fromagerie Graindorge à Livarot

La fromagerie Graindorge située à Livarot fabrique des fromages depuis 1910.
Elle propose dans ces établissements un véritable musée que l'on peut visiter en toute autonomie.

Histoire et fabrication des fromages

Différentes salles se succèdent.
Une salle présente les outils des agriculteurs et des fromagers : du tabouret pour traire la vache, en passant par la yaourtière, pour finir avec les moules à fromages.

Histoire des outils des agriculteurs et fromagers

Histoire des outils des agriculteurs et fromagers

Des films explicatifs à la façon de l'émission "C'est pas sorcier" nous présentent les différentes étapes de fabrication. D'autres nous font découvrir des producteurs de lait qui travaillent avec la fromagerie et qui témoignent de leur amour du métier et de l'importance de la qualité (labels AOC, AOP).

Les ateliers fromagers

Au cours de votre avancée, vous surplomberez les différents ateliers. La fromagerie produit également Camembert, Neufchâtel et Pont-L'Evêque, les 3 autres fromages normands AOP (Appelation d'Origine Protégée).

La fabrication du fromage

La fabrication du fromage

Affinage des fromages

Affinage des fromages

Affinage des Livarots pendant 2 mois

Affinage des Livarots pendant 2 mois

Comme bien souvent, vous terminerez votre visite par la découverte de la boutique où a lieu la dégustation.
Je vous mets au défi de repartir les mains dans les poches, sans même un petit livarot ou panier garni sous l'bras 😉

Infos pratiques

42, rue Général-Leclerc
14140 LIVAROT

Du lundi au samedi (attention pour les horaires consultez le site http://www.graindorge.fr/ )

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