Festival de Cambremer

Festival de Cambremer du 29 au 30 avril 2017

Il s'agit de la 23ème édition du Festival de Cambremer.
C'est l'occasion de vous familiariser avec les appellations contrôlées.
L'invité d'honneur de cette édition : Le Portugal 

Mais tout d'abord, petite remise à niveau :

Qu'est ce qu'une AOC ?

Appellation d'Origine Contrôlée.
C'est un label officiel français. Il existe dans d'autres pays également.
Les étapes du produit sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.

Qu'est-ce qu'une AOP ?

Appellation d'Origine Protégée (depuis 1992).
Appellation française d'un signe d'identification de la Communauté européenne qui protège la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.

Qualité et Savoir-faire

Wikipédia a été mon mon ami sur ce coup là 😉
Je pense que c'est le principe de base mais pour devenir incollable sur le sujet, il va falloir se déplacer jusqu'à Cambremer et mener l'investigation beaucoup plus loin ! A savoir... tester les produits pour confirmer le qualité et le savoir faire des producteurs !

Révision pour les discussion mondaines : Les fromage du Portugal

Alors on sèche ???? Moi aussi 🙂
J'ai goûté les fameux Pastéis de Nata (ont-ils d'ailleurs une appellation ?) mais question fromage ... il faudra aller au festival de Cambremer pour le découvrir.
Un indice tout de même dans la page facebook du site des rencontres de Cambremer qui mentionne un fromage de brebis appelé "fromage de la Montagne de l'Etoile" .

Mais où est Cambremer ?

Situé dans le Calvados entre Caen et Lisieux.

Tarifs, horaires :

4 euros par voiture, stationnement + un verre de dégustation

En savoir + sur le Festival et le programme :

http://www.lesrencontresdecambremer.fr/

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