Palais de la Bénédictine à Fécamp

Fécamp et le Palais de la Bénédictine

Située en Seine-Maritime sur la côte d'albâtre, la ville de Fécamp est connue pour ses falaises, son port morutier et sa liqueur appelée Bénédictine (composée d'épices orientales et de plantes locales).

J'ai mis à jour cet article suite à ma re-découverte hier soir du Palais de la Bénédictine.
Ce fut l'occasion d'une expérience qui est à mon avis à découvrir :
Faire un atelier cocktail avec un très grand Barman. Hier soir, notre hôte était Marc-Jean, également chef barman du Palace Le Normandy à Deauville.

Le palais de la bénédictine de Fécamp

Un peu d'Histoire

Tout d'abord, parlons de cet extraordinaire palais crée fin du 18ème siècle dans un style mélange de styles gothique et renaissance.
Il est incroyable, unique et inattendu dans cette ville de pêcheurs de Normandie. C'est Alexandre Le Grand, négociant en spiritueux qui l'a fait construire pour y installer sa distillerie et produire la Bénédictine.
La recette fut inventée par Don Bernardo Vincelli un moine en 1510. La légende dit que la recette perdue fut retrouvée en 1863 par Alexandre Le Grand qui eu l'idée de créer un lieu unique de production de la recette et fit fortune.

La visite du Palais de la Bénédictine à Fécamp

Palais de la Bénédictine à Fécamp

Palais de la Bénédictine à Fécamp

C'est la découverte des lieux et des objets d'époque : collections d'ivoires, de monnaies, de serrures, de tableaux.
On y présente les épices qui composent la Bénédictine et les nombreuses copies de la Bénédictine à travers le monde.
On termine la visite par la distillerie et les caves.
Vous pourrez déguster ensuite en terrasse un verre de bénédictine nature ou en cocktail dans le jardin d'Hiver.

Découvrir la Bénédictine et ses déclinaisons possibles en version cocktail

La Bénédictine est à la Seine-Maritime ce que le Calvados est au .. Calvados 🙂
Si vous optez pour cet expérience pratique et gustative, vous aurez la chance de découvrir les appartements privés d'Alexandre Le Grand, et notamment son bureau qui accueille l'atelier Cocktail.

Cela commence par une présentation pédagogique bien sûr avec la découverte de différentes versions de la liqueur.

La Bénédictine originale utilise 27 plantes différentes, infusées dans l’alcool puis distillées. Les arômes les plus marquants sont la mélisse, le genièvre et l'angélique et le miel.

Après avoir pris connaissance des différents accessoires utiles à la réalisation d'un cocktail, nous avons réalisé deux recettes :

Les cocktails à la Bénédictine

Les cocktails à la Bénédictine

  • Le Cocktail Made in France : Cognac, Vermouth rouge, Bénédictine, zeste de citron.
  • Le Cocktail Monk's Sour : Bénédictine, jus de citron, miel, orange bitter, blanc d’œuf, noix de muscade.
    Pour celui-ci nous avons utilisé le shaker comme des pros ... enfin on y croyait mais en voyant le résultat de notre Barman, il faut bien se l'avouer c'est un métier !
    Ce deuxième cocktail a fait l'unanimité auprès des personnes présentes. A déguster avec une tarte au citron meringuée, parait-il, pour sublimer l'expérience.

On imagine alors toute les déclinaisons suggérées par la Maison : Bénédictine café, Bénédictine pamplemousse, Bénédictine & Tonic ...
A consommer avec modération bien entendu 🙂 Vous pourrez prendre le volant en sortant de cet atelier bien entendu aussi 🙂

Si vous voulez tenter vous aussi l'expérience, vous trouverez les infos sur le site du palais.
Pourquoi ne pas organiser une séance avec des amis ? C'est une idée cadeau à coupler à la visite des lieux (sur réservation).

Que voir aux alentours ?

Il y a l'abbaye de la trinité, le port, les hautes falaises et la plage de galets.
Mais aussi, Le Musée des  pêcheries que je n'ai pas encore eu l'occasion de visiter.
https://www.musees-normandie.fr/musees-normandie/les-pecheries-musee-de-fecamp/

Falaises de Fécamp
Falaises de Fécamp

Les randonnées à proximité

Pour découvrir le bois des loges, la valleuse de Vaucottes et ses superbes villas du 19ème siècle (valleuse = dépression du terrain permettant l'accès à la mer)...
Le site de l'office du tourisme, qui est très complet, propose le détail des balades possibles (à pied, cheval ou VTT) (accès dans la rubrique nature , loisirs du site ).

En savoir + sur Fécamp :

Le Palais de la Bénédictine : www.benedictinedom.com

Office de Tourisme : www.fecamptourisme.com

Comment aller à Fécamp ?

En venant de Paris ou de Rouen : Prendre A29
En venant de Caen : A13 puis A29

4 comments

  1. Fairfax 2 septembre, 2007 at 13:15 Répondre

    Les falaises, le port, le palais… J’ai vu le site, découvert dans la brume, s’illuminer sous le soleil. Attachant et authentique. Une jolie découverte. Et le Café de la Boucane : surprenant !

  2. Fairfax 2 septembre, 2007 at 13:15 Répondre

    Les falaises, le port, le palais… J’ai vu le site, découvert dans la brume, s’illuminer sous le soleil. Attachant et authentique. Une jolie découverte. Et le Café de la Boucane : surprenant !

  3. Aurelie 4 octobre, 2014 at 04:47 Répondre

    Concernant la dernière photo, légendée « point de vue sur les falaises près de la chapelle Notre Dame de Salut » ce n’est pas Fécamp. Mais je serais bien curieuse de savoir ou c’est !

  4. Aurelie 4 octobre, 2014 at 04:47 Répondre

    Concernant la dernière photo, légendée « point de vue sur les falaises près de la chapelle Notre Dame de Salut » ce n’est pas Fécamp. Mais je serais bien curieuse de savoir ou c’est !

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